Industria Calce Casertana - applicazioni

PRODUZIONE DELLO ZUCCHERO

La calce è utilizzata nella produzione dello zucchero ottenuto sia da canne da zucchero che da barbabietole, con un quantitativo di calce vicina ai 200 kg per 1 tonnellata di zucchero estratto dalle barbabietole mentre soltanto meno di 10 kg. sono utilizzati per produrre 1 tonn. di zucchero derivato dalle canne.
Il succo di zucchero (saccarosio-melassa) viene trattato con latte di calce per aumentarne il valore PH ottenendo la precipitazione degli acidi organici ed inorganici presenti sotto forma di Sali di calcio, tali composti solubili vengono poi rimossi tramite filtrazione.

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